La passion décennale pour l’œnologie et la forte vocation vitivinicole des champs de l’entreprise agricole « Al Molino Gualtieri » a rendu possible la création de la « Cantina Altarocca » (Cave Altarocca) aux flancs de l’éperon de tuf appelé Rocca Ripesena à moins de cinq kilomètres de la ville d’Orvieto.
Les raisins utilisés dans la production viennent exclusivement des vignobles de notre exploitation qui s’étendent pour 11 hectares au cœur du territoire de l’« Orvieto Classico » à 350 m. d’altitude sur des sols riches en argile et tuf et avec une exposition idéale aux soleil.
La recherche, l’expérimentation, les équipements et les techniques modernes respectent la centenaire histoire vitivinicole du territoire : Cantina Altarocca représente un équilibre entre technologie et tradition.
Seulement les raisins sélectionnés et arrivés a maturation sont récoltes à la main et portés à la cave dans des petites boîtes pour garantir l’intégrité des grappes qui sont soumises à une autre sélection avant le foulage.
Les variétés élevées son Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les vins rouges et Grechetto, Procanico, Malvasia et Chardonnay pour les blancs.
Les vins produits sous la gestion agronomique et œnologique du Dr. Maurilio Chioccia sont six: deux trois IGT Ombrie , « arcosesto », « albaco » et « bianco d’altarocca » , et trois rouges IGT Ombrie , « librato », « lavico » et « rosso d'Altarocca », pour une production annuelle totale de 60000 bouteilles environ.
Cantina Altarocca - Loc. Rocca Ripesena, 62 05010 ORVIETO (TR) Tel +39 0763 344210, +39 0763 393437 Fax +39 0763 395155
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